Des Cadeaux de Noel aux saveurs Retaises

  Idées Cadeaux pour Noël

Accès au site en ligne : Boutique Ile de Ré

Coffret Aars en Ré

Coffret gourmand

 
Publicités

La Boutique en ligne des produits du Terroir de l’ Ile de Ré

BOUTIQUE EN LIGNE

ROSBIF ET ROQUETTE AU RAIFORT

Pour 4 sandwichs:
 
4 tranches de pain Poîlane
(ou de pain de campagne)
250g de rosbif en tranches fines
2c.à.s de raifort
2c.à.s de crème
1 poignée de feuilles de roquette
poivre noir du moulin
 
 
Dans un bol, mélangez le raifort et la crème fraîche.
Tartinez les tranches de pain de crème au raifort.
Disposez les tranches de rosbifs sur le pain,
 puis les feuilles de roquette.
Poivrez légèrement avant de refermer les sandwichs. 

LE KIWI KISS

 PARFUME ET ESTIVAL
 
 
 
 
2 kiwis,épluchés et coupés en quatre
Le jus d’ 1/2 citron vert
175g de fraises,équeutées
125g de yaourt au soja parfumé à la fraise
100ml de lait végétal
Des glaçons pour servir
1 tranche de kiwi pour décorer
……………………………………………………………………………………………………….
 
Mettez les kiwis , le jus de citron vert,les fraises,le yaourt et le lait dans le blender et mixez jusqu’ à obtention d’ un mélange onctueux.Versez dans un verre rempli de glaçons et décorez avec la tranche de kiwi.  

RECETTES

Pennes aux asperges blanches et à la roquette

                                      QUESTION  DE GOÛT

            Pourquoi je cuis les pennes comme un risotto ?

      Parce que cette technique permet d’obtenir une texture craquante, et fondante à la fois. De plus, le goût du bouillon de volaille apporte une saveur inouïe aux pennes. ………………………………………………………………………………………………………………………   

 Ces pâtes-là sont à mourir. D’abord parce qu’elles se marient très bien avec les légumes (roquette, asperges et fèves). Ensuite, parce que je les cuis dans un bouillon de volaille, à la manière d’un risotto. Et là, c’est divin! Faites cuire les fèves dans de l’eau bouillante pendant 5 mn à partir de l’ébullition, elles doivent rester légèrement croquantes. Rafraîchissez-les ensuite sous un filet d’eau froide, puis épluchez-!es .Coupez les pointes d’asperges (gardez 5cm de longueur environ).Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Abutez les pennes, les pointes d’asperges et l’oignon émincé. Faites saisir le tout pendant 3 mn tout en remuant. Puis versez le bouillon de volaille et la moitié du jus de citron. Poursuivez ra cuisson à la manière d’un risotto, jusqu’à ce que les pennes soient al dente. Quand les pâtes ont absorbé tout le bouillon, ajoutez le reste du jus de citron, les fèves et la roquette équeutée. Mélangez bien le tout  

                                                                                                                                                                  et servez.

………………………………………………………………………………………………………………………….

400   g de fèves extrafines surgelées

500   g de pennes

  16    pointes d’asperges blanches

    4    poignées de roquette lavée et rincée   

    1    litre  de bouillon de volaille

    1    oignon émincé

     1    c. à s. d’huile d’olive                                                                                                                                                                                                                                                             

    Le jus de I citron